Pescados, crustáceos, moluscos y derivados

 Descripción: Video informativo sobre los requerimientos para manipular pescados, moluscos y crustáceos. Incluye los temas de equipos e instalaciones, defectos de los alimentos, congelamiento y conservación de los alimentos.

 Autor: Asonaman, Asociación Nacional de Manipuladores de Alimentos de España 2014.

 Fuente: Youtube

 Tipo: Video.